私はお米大好きです。

普段は炊飯器で炊いてますが、たまに土鍋や鉄鍋などで炊くと

更に美味しく炊けます。

美味いご飯とお漬物があればそれだけで充分です。

お米は知り合いの三日月町の農家の方に分けてもらってます。

すごく美味しいお米です。

最近は体のことも考えて玄米を混ぜて炊いています。

玄米は食物繊維やビタミンBやEなどの栄養素が豊富に含まれているため

体にとってもいいそうです。

最初は色や臭いが少し気になりましたが慣れてくれば全く問題なく

むしろ玄米入りの方が美味しく感じています。

さ〜今夜の晩御飯が楽しみです(笑)

料理をしていると上から「ぽたっ」

っと水滴が・・・

ってお客様より電話が。

普通に使用する際には問題無いがイカナゴのくぎ煮をする際

換気扇から水滴が落ちてくるとのことでした。

お客様宅へ伺い確認しますと、確かに調理中すごい量の水蒸気が発生し、

その量が換気扇の能力を超えてしまいフード内に水滴が溜まり下に落ちてくる

という状態でした。

原因としては

・IHクッキングヒーターを使用しているため空気の上昇気流が起こりにくい。

・換気扇の位置が通常より少し高い位置にある。(既設出窓の関係)

・外部に取付ける野外フードの開口面積が通常より小さい。(雨水浸入防止の為庇が付いている為）

以上のことが重なりこのような現象に至ったのではないか？

とりあえず野外フードの開口部を大きくすることで様子を見ることにしました。

イカナゴってこんなに水分が多いとは知りませんでした。

勉強になりました。




イカナゴのくぎ煮は美味いね〜

この時期毎日食べてます。

ほんとうに毎日暖かくなってきましたね〜

一気に春らしくなってきました。

ぽかぽか陽気に誘われて久しぶりに近くの河原を散歩しました。

久しぶりにつくしを見つけました。

子供の頃、お婆ちゃんとつくし採りに行くのが楽しみでした。

沢山とって佃煮を作ってくれましたね。

あのころはあまり美味しいとは思わなかったが今食べると美味しいのかな？？

よくよくつくしを眺めていると頭の部分は六角形のハニカム(蜂の巣のような)構造体の集まり

なんですね。

ハニカム構造は軽くて強度があり建材や家具類などいろんなところで使われています。

つくしも大切な胞子を守る為に硬い頭をしているんですね。

すごい。

昨日、明石青年会議所のリクリエーション活動でドッジボール大会がありました。

小学校以来ドッジボールなんてやってないですよ。

コーチの指導の下、充分な準備運動をしてからいざ試合開始。

メンバー全員動きはぎこちないが楽しそうにはしゃいでました。

幸運にも我がチームは優勝し、私はなんとMVPを受賞しました。

理由は参加メンバー最高齢にもかかわらず一番はしゃいでいたとのことでした。

久しぶりに子供の頃に戻った気分で楽しませて頂きました。


立派なトロフィー？いただきました(笑)

今年は本当によく雪が降りましたね。

冬大好き、雪大好きの私にとっては最高の冬でした。

日々、少しずつ暖かくなっていくのは嬉しくもあり、また、悲しくもあります。

雪ってかなり重いんですね〜

先日、北部の方で大雪かぶった車見かけました。

車の天井、雪の重みでつぶれていました。

先日今シーズンお初の蟹料理を頂きました。

シーズン終盤にきてようやくお目にかかりました。

感謝で涙です・・・

宿泊した宿はオープンしてまだ数年で新しいが古民家風の落ち着いた佇まいで

とてもくつろげました。

木と土のいい香りがして心まで和むひとときでした。

雪景色の中での露天風呂は良かったね〜



土壁はいい匂いがしていいですね。
このひび割れ具合がとてもいいです。
この土壁は地元周辺等で採取された粘土や土や藁を混ぜて数ヶ月寝かせて発酵させます。
粘度や強度が増してきたら使用します。
塗る際も何回に分けて作業します。
塗ってから充分に乾燥させ、また塗ってと長い時間が必要です。
職人と自然の力を感じますね。