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ぬか漬け
先日お客様よりたくさんの大根に白菜を頂きました。

毎年声をかけてくださるのでありがたいです。

もれなく青虫くんも一緒についてきますが、味は最高です。

今回は何度も失敗しているぬか漬けに再挑戦!

失敗の原因は色々考えられるのですが、容器のその一つではないかと

思い、今回は専用の常滑焼のかめを購入。

なかなか本格的な感じ。

ネットや先輩方からの情報をもとに慎重に準備しています。

知り合いの漬物名人からぬか漬けの秘訣を聞くと

「マメな人はうまくいく」とのこと。

毎日マメにぬか床を混ぜてあげることが大事だそうです。

仕事やホームページ等にも言えることですね。

あらためてコツコツ頑張ります!


うまいぬか漬けが待ち遠しい!!


IMG_4708b.jpg



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